ისინი განსაკუთრებული მოწიწებით ემზადებიან მომავალი ახალი წლისთვის. არამარტო სადღესასწაულო მენიუ არის გააზრებული, არამედ მნიშვნელოვანი კომპონენტიც - საახალწლო სუფრის გაშლა, რომელზეც სტუმრები და მასპინძლები სხედან. და პირველი წელი არ არის, რომ საახალწლო სუფრა შედგენილია აღმოსავლეთის კალენდრის წესების შესაბამისად. მხედველობაში მიიღება ცხოველის ფერი და გემოვნება, რომელიც წელიწადში მართავს, კვების პრიორიტეტები.
ფერის სქემა
როდესაც ოთახის გაფორმებას და სუფრის გაშლას იწყებთ, უნდა დაიცვათ ერთი სტილი. ძაღლის წელს სასურველია ბუნებრივად ორიენტირებული ფერის ჩრდილები.
და ახალი წლის მაგიდის ფერის სქემის არჩევანი ტონალობებში სწორი იქნება:
- მწვანე;
- ყავისფერი;
- ყვითელი;
- ქვიშა;
- კრემისფერი;
- ოქროსფერი;
- თეთრი
სხვათა შორის, ხაკის ჩრდილები, მარსალა გამოდგება. მაგრამ ორივე მუქი, პირქუში და ციმციმი ტონი არ უნდა იყოს წარმოდგენილი. თუ ასეთი პალიტრა მესაკუთრეებისთვის მკაცრი და მკრთალი ჩანს, იგი განზავებულია ნათელი აქცენტებით, მაგალითად, წითელით.
თუ ავეჯის ზედაპირი დამზადებულია ხისგან ან ხის ჩრდილების მასალისგან, ის ხელს შეუწყობს საახალწლო სუფრის ეკო-სტილის ფერის ტონს. მაშინ თქვენ არ გჭირდებათ მაგიდის დაფარვა სუფრის ტილოთი, რომელიც შეესაბამება ასეთ სტილს.
საახალწლო დეკორაციის ვარიანტები
ბევრი მათგანია. აქ მოცემულია რამდენიმე მაგალითი, რომელთა გათვალისწინებაც შეგიძლიათ.
- მინიმალიზმი და მადლი - მათთვის, ვინც ახალ წელს ვიწრო წრეში ხვდება. მაგიდის წრის, კვადრატის ან მართკუთხედის გარშემო მოწყობილობები განთავსებულია დღესასწაულის თითოეული მონაწილისთვის. მაგიდის შუა ადგილს იკავებს დეკორაციებისა და სანთლების შემადგენლობა. ამ სტილის ფერადი თანხლებით ხელს შეუწყობს კრემისფერი, წითელი, მწვანე, ყავისფერი, თეთრი, ოქროსფერი.
- თეთრი და ოქროსფერი დიზაინი, მართალია ტრადიციული, მაგრამ მაინც მიმზიდველია ბევრისთვის, ვინც ახალ წელს აღნიშნავს. სანთლები და კერძები ირჩევა თეთრ ან რძიან და კრემისფერ ფერებში, რაც სითბოს შესძენს ატმოსფეროს. სინათლესა და სისუფთავეს უზრუნველყოფს პასტელი, ოქროსფერი და მწვანე ტონის ელემენტები. ხის საგნები, ლითონის სასანთლეები, თეფშების და ჭურჭლის საზღვრები მათთვის "მეგობრულია".
- ფანტაზიის ვარიანტების გულშემატკივრებს შეუძლიათ დააკავშიროთ სხვადასხვა ტექსტურები და ფერები სადღესასწაულო ატმოსფეროს შესაქმნელად. ეს უკანასკნელი უნდა იყოს 3-4, რათა თავიდან იქნას აცილებული ზედმეტი ჭრელი. ჭურჭელი სასურველია იყოს უბრალო ან შეუმჩნეველი ორნამენტებით. ხელსახოცები შეირჩევა სუფრის სუფრის, დეკორაციების შესატყვისად - საახალწლო გარემოს ზოგადი სტილის შესაბამისად.
- მისაღები ოთახში, სადაც ბევრი ხის ობიექტია, მიზანშეწონილია ხის მაგიდის გაფორმება. ამ შემთხვევაში, კერძები ექვემდებარება უბრალო კერძს, აძლევს რბილ ბზინვას. სანთლების დიდი რაოდენობა ბუხრის ილუზიას შექმნის. სუფრის ქსოვილი და ხელსახოცები ბუნებრივი ქსოვილებისგან - თბილი რძიანი, კრემისფერი, შინდისფერი, აგური, მწვანე ფერებში.
- თეთრი და წითელი ფერის კომბინაცია საახალწლო სადღესასწაულო ატმოსფეროსაც შექმნის. თბილი სანთლის შუქი შეარბილებს ცივი თეთრი და ცხელი წითელი ფერის კონტრასტს. განსაკუთრებით მაშინ, თუ ზემო განათება ჩამუქებულია ან საერთოდ არ არის. თეთრი და წითელი ფონი განზავდება ყვითელი ტონით და ცივი და თბილი ტონების კომბინაციით.
სუფრის ყდა
თქვენ ახალი წლის აღნიშვნა გჭირდებათ სადღესასწაულო სადღესასწაულო სუფრასთან დაფარულ სუფრაზე. შეარჩიეთ ტილო countertop– ის ზომის შესაბამისად, პრიორიტეტული ფერის სქემაში. საუკეთესო ვარიანტი იქნება სქელი ქსოვილის სუფრა ერთი ტონით ან სხვადასხვა ტონის 2-3 ასლი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფრის ფარდები ფრთხილი ფერებით.
თეთრეული ან burlap შეიძლება იყოს ერთ-ერთი ვარიანტი. ბროკადი გამოიყურება სანახაობრივი და მდიდარი. თუ აბრეშუმის სუფრას აირჩევთ, შეიძლება მაგიდაზე ჭურჭლის არასტაბილური მდგომარეობა შეგხვდეთ. აბრეშუმს აქვს მოცურების თვისება და ყველაფერი, რაც მაგიდაზეა, გარეთ გასრიალდება.
მაგიდაზე მრავალი ვარიაციაა მაგიდაზე:
- კლასიკური არანჟირება ნებისმიერ დროს აქტუალურია. ამავე დროს, მსუბუქი ქსოვილი უფრო მეტ სინათლეს შესძენს ოთახს, ჩამუქებული თბილი და ბუნებრივი ტონები ოთახში კომფორტის ნოტებს მოუტანს.
- დიაგონალზე გაშლილი მართკუთხა სუფრის მაგიდა მრგვალ, სტანდარტულ მაგიდაზე სანახაობრივად გამოიყურება. ამ ვარიანტის მთავარი შედეგი იქნება კონტრასტული ან იგივე ტონალობის ჩრდილების კომბინაცია.
- საფარი გამოიყურება ორიგინალური, მსგავსი ხალიჩა. ამ შემთხვევაში, სუფრის საფენი იღება სიგანეზე, რომელიც ოდნავ ვერ აღწევს მაგიდის გვერდით კიდეებზე.
- კერძებისა და კერძების ჩამჭრელ ფონს მიიღებენ 2 სუფრის მაგიდის გამოყენებით. ძირითადი (კრემისფერი, კრემისფერი ან ქვიშისფერი) ფარავს მთელ მაგიდას. დამხმარე არის ნათელი ტონალობის (მაგალითად, წითელი, მწვანე) და იგივე სიგრძისაა, როგორც პირველი, მაგრამ სიგანე არ აღემატება მთავარის 3/4.
სუფრის ქსოვილისთვის ყველაზე შესაფერისი ქსოვილია შესაფერისი ფერის გლუვი ან ფლიური ქსოვილი. თეთრი კარგად არის, მაგრამ ეს უფრო შესაფერისია ფართო, მკაფიოდ განათებული ოთახისთვის. ისევე როგორც ძალიან მსუბუქი სუფრები, რომელთა ფონზე ჭუჭყისა და ჭურჭლის სადღესასწაულო სახე იკარგება.
ხელსახოცები
მზა ფერადი ხელსახოცები საახალწლო თემებით დაეხმარება ნებისმიერ დიასახლისს. მათთან არაფრის გაკეთება არ გჭირდებათ, ეს ატრიბუტები მაინც ლამაზია. მაგრამ თუ ვარიანტები, ქსოვილი ან ქაღალდი დამზადებულია ერთ ფერში, დიზაინის სილამაზე და თვითმყოფადობა ხელს არ შეუშლის მათ.
უმარტივესი რამ არის ხელსახოცების გაფორმება ხის, ლითონის, ქაღალდის ან ლენტებით დამზადებული სპეციალური ბეჭდებით. შეგიძლიათ ბეჭდები დაამშვენოთ პატარა ნაძვის ხის დეკორაციებით, რომლებიც ასახავს ახალი წლის დღესასწაულის სიმბოლოს.
მაგრამ არსებობს ცდუნება, რომ ხელსახოცებიდან მოაყაროს ფიგურები ახალ წელს. უფრო ხშირად გამოიყენება ნაძვის ხეების დასაკეცი ვარიანტებისთვის. ერთი მათგანი მარტივია. თქვენ დაგჭირდებათ ოთხად დაკეცილი ხელსახოცი. მითითებული მედიანადან 1/2-დან მარცხნივ ჩამოაყალიბეთ სამკუთხედი, რომელიც შუაზე უნდა იყოს გადახრილი საშუალო ხაზის გასწვრივ დაჭერით. იგივე გააკეთე 1/2 ხელსახოცით მარჯვნივ. მიიღებთ ტალღოვან ქაშაყს. განათავსეთ იგი ფირფიტაზე.
ოთხ კუთხეში დაკეცილი ხელსახოციდან შესაძლებელია სანთლის ტალღის გაკეთება. კონუსის ფორმის ნამუშევარი უნდა შემოვიდეს ძირში დაწყებული. განათავსეთ სანთელი ფირფიტაზე, ტალღების გავრცელებით.
თუ სუფრასთან ბავშვები არიან, მათთვის მილში გადახვეული 2 ხელსახოცი გაფორმებულია ნაძვის ხის ზარებით. ხელსახოცის გაშლისას ბავშვებს ჯადოსნური ზარის ხმა ესმით.
ხელსახოცების დასაკეცი მრავალი ვარიანტი არსებობს. მნიშვნელოვანია, რომ ეს სადღესასწაულო ატრიბუტები შერწყმულია სუფრის სუფრასთან. სტუმართმოყვარე დიასახლისი წყვეტს, რომელი მათგანი ურჩევნია ქსოვილს ან ქაღალდს. და ნუ დაივიწყებთ ხელსახოცების ფუნქციურ დანიშნულებას.
ძალიან მნიშვნელოვანია: აღმოსავლეთის კალენდრის მიხედვით არის წლის სიმბოლოები, რომლებსაც არ მოსწონთ პრეტენზიულობა. მათი გემოვნების გამომეტყველებით, ისინი უბრალოდ ხელსახოცის კიდეებს ანიჭებენ თითოეული ხელსახოცის კიდეებს და სამკუთხედის სახით ადებენ სუფრაზე.
კერძები
სუფრის გაშლის შემდეგ, ჭურჭლის დალაგების დრო დგება. კომპლექტი მოიცავს მრავალფეროვან ვარიანტებს. Ისინი შეიცავენ:
- დანაწილებული ფირფიტები;
- დანაჩანგალი (სასურველია ვერცხლისფერი ან ვერცხლისფერი ელფერით) სხვადასხვა კერძებისთვის;
- სათვალეები;
- სათვალეები;
- ღვინის ჭიქები.
საახალწლო დღესასწაულისთვის სასურველია კერძების გამოყენება მარტივი, უსიამოვნო, მაგრამ ლამაზად შემუშავებული. პრიორიტეტი არის ნიმუშების მომრგვალებული ფორმები. ფერის სქემა არ უნდა იყოს ძალიან ნათელი ან მუქი. რამდენიმე ჩრდილისა და სხვადასხვა ტექსტურისა და ფორმის გამოყენება კერძებში საშუალებას მოგცემთ მიაღწიოთ წარუშლელ ეფექტს. მომავალი წლის მაგიდაზე ჭურჭლის საუკეთესო ვარიაციები იქნება თიხის ჭურჭელი, ნახევრად და ფაიფური, ხის და სქელი ფერის მინა.
დასაშვებია დანაჩანგლის მიბმა ცხოველების საყვარელ ფერებში ლენტებით - წლის მმართველი. ეს მაგიდასთან არსებულ ზოგად კომპოზიციას დაამატებთ. გარდა ამისა, ეს დიასახლისს გაუადვილებს უკვე გამოყენებული საყოფაცხოვრებო ტექნიკის გაწმენდას.
მთავარი ფართო ფირფიტა უნდა იყოს ლამაზი და საახალწლო თემატიკით (დანარჩენი თეფშები მასზე განთავსდება ჭურჭლის შეცვლისას). კარგია თუ ეს მომსახურებაა. ამის არარსებობის შემთხვევაში, თეთრი ფერის ნაკრები დაგეხმარებათ, რომლის გარდაქმნა დროებით მარტივია სტიკერების, კილიტა, ბრჭყვიალა გამოყენებით.
ახალი წლის დღესასწაულზე მაგიდაზე ნამდვილად არ არის ადგილი პლასტმასისთვის, გატეხილი და არ არის გარეცხილი ბრწყინვალე ასლებისთვის. ყველა ჭურჭელი უნდა ბრწყინავდეს სისუფთავეს და ასახავდეს სადღესასწაულო განათებას ზედაპირზე.
კერძები უნდა განთავსდეს მაგიდაზე მასპინძლებთან სტუმრების რაოდენობის შესაბამისად. თუ ერთი ნაკრებიდან საკმარისი ნივთები არ არის, უმჯობესია შეავსოთ ისეთი ელემენტები, რომლებიც მსგავსია მთავარ ნაკრებში. ყველა ნივთის ზომა უნდა იყოს საკვების განთავსება სივრცის არეულობის გარეშე. მნიშვნელოვანია კერძების დალაგება მომზადებული კერძებით, რათა ყველამ მარტივად მიიღოს ყველაფრის საჭირო.
დეკორი ელემენტები
სწორად ორგანიზებული დეკორი ქმნის სადღესასწაულო ატმოსფეროს. ამ შემთხვევაში, თქვენ ასევე უნდა აირჩიოთ ბუნებრივი ფერები და მასალები. მაგრამ არც ბრწყინავს უნდა დათმო. აქ ასისტენტები არიან, უპირველეს ყოვლისა, გირლანდები, ცქრიალა, აგრეთვე ბუნებრივი სინათლის წყაროები. ცეცხლი შეიძლება ბუხრებიდან მოვიდეს. მაგრამ რადგან რამდენიმე ადამიანს აქვს ისინი, სანთლები ალტერნატივაა.
სიმყუდროვე და მაგია მიიღწევა სხვადასხვა ზომის სანთლების დიდი რაოდენობით განთავსებით. მასიური და წვრილი სანთლები ლითონის, მინის, კერამიკისაგან დამზადებული სასანთლეებში ოთახში იდუმალებას შესძენს. ატრიბუტების ტონალობა სასურველია იყოს მარტივი და სუფთა, მაგალითად, რძიანი, შინდისფერი. არ არის გამორიცხული მეტალის ჩრდილები, როგორიცაა სპილენძი, ოქრო, ვერცხლი.
სუფრის გაშლისას პატარა სანთლებს ათავსებენ ყველას, ვინც ახალ წელს ხვდება. რამდენიმე დიდი სანთელი მაგიდის ცენტრშია მოთავსებული: მათი ცეცხლი ბუხარს წააგავს, ასეთი კერა აერთიანებს და "ათბობს". თქვენ ასევე შეგიძლიათ განათავსოთ სანთლები მაგიდის გარშემო საყრდენებზე და თაროებზე, არ დაივიწყოთ ხანძრის უსაფრთხოება.
მომავალი წლის სიმბოლოს მცირე ზომის ფიგურებს იყენებენ მაგიდაზე დეკორაციად. მაგალითად, თუ ეს ძაღლია, შესაბამისი იქნება რბილი სათამაშოები და ფიგურები. მათ უნდა დაერთოს ძვლების ფიგურები და ამ ცხოველის საყვარელი დელიკატესები. ხის ელემენტები, მცენარეები, გამხმარი ყვავილები, კენკრა, მიხაკის ვარსკვლავები, ვანილის ჩხირი და, რა თქმა უნდა, წიწვოვანი ხის ნაძვები (ნაძვი, ფიჭვი, ნაძვი, კედარი) გააუმჯობესებს სუფრის გაშლის ელეგანტურობას. სუფრის გაფორმება საშობაო დეკორაციებით, მძივებით, გირლანდებით, ისინი საახალწლო დღესასწაულის მაგიდაზე აციმციმებულ ფონს ქმნიან.
აქსესუარებმა უნდა შეადგინონ დღესასწაულის თემატური სურათი. მათი გონივრული რაოდენობით არსებობამ ხელი არ უნდა შეუშალოს სადღესასწაულო კერძებით, საჭმლის, დესერტების თეფშების დალაგებას. უსაფრთხოების მიზნით, სწრაფად აალებადი მშრალი ყვავილები და შინდი უნდა განთავსდეს სანთლის ცეცხლიდან.
ძალიან მნიშვნელოვანია: საახალწლოდ სუფრის გაფორმებისას გონივრულია დაიცვას რჩევა "ნუ გადააჭარბებთ მას". და, რთული კომპოზიციების დაგროვების ნაცვლად, უმჯობესია შემოიფარგლოთ რამდენიმეთ. ეს შეიძლება იყოს დაბალი უჯრები გირჩებით, ნაძვის ტოტებით, მანდარინებით, სანთლებით. სასურველია საახალწლო იკებანა მაგიდის შუაში მოათავსოთ ფართო ოქროს ლენტზე.
მომსახურების წესები
საახალწლო სუფრის მირთმევისა და კერძების აწყობისას პრიორიტეტი სტუმრების კომფორტზე ზრუნვაა. დანაჩანგალი უნდა განთავსდეს ეტიკეტის წესების შესაბამისად. ნივთების რაოდენობა ტოლი უნდა იყოს სტუმრებისა და მასპინძლების რაოდენობისა.
ლამაზი, მბზინავი გარემო კომფორტული და ფუნქციური უნდა იყოს. და რადგან კერძები საახალწლო კერძების ჭამის მთავარი ატრიბუტია, ისინი მაგიდის კიდეებზეა განთავსებული. ფირფიტებს ერთმანეთთან ალაგებენ სათვალეები და ჩანგლები.
მომსახურების წესები გთავაზობთ შემდეგ თანმიმდევრობას:
- სუფრა ყველა მხრიდან ჩამოიხრჩო 30-35 სმ სიგრძის ბოლოებით;
- ხელსახოცები, სამკუთხედში დაკეცილი ან მილში გადახვეული, განთავსებულია ფირფიტების თითოეულ ნაკრებზე;
- თეფშები დალაგებულია იმ რიგით, რომლითაც აპირებთ კერძების მირთმევას. და თუ ცხელი ფირფიტა დასაწყისშია, საჭმლის ფირფიტა მასზეა განთავსებული. ამ შემთხვევაში, ყველა ასეთი ჭურჭელი მოთავსებულია სუფრის კიდიდან 2 სმ დაშორებით;
- დანაჩანგალი მზადდება გარკვეული ნორმების საფუძველზე. ჩანგალი, prongs up, განთავსებულია მარცხნივ ფირფიტა. დანა მოთავსებულია მარჯვნივ, წვერს ფირფიტისკენ აბრუნებს. დესერტის კოვზები მოთავსებულია დანის მარჯვენა მხარეს, ჩამოიხვიეთ;
- ჭიქები და სათვალეები მოხდება თეფშების მარჯვნივ და სასმელის მიტანის თანმიმდევრობით. ამ შემთხვევაში, მოთავსებული სათვალე არ უნდა წარმოადგენდეს ხელსაწყოების გამოყენებას.
- მარილის შემრევი და პილპილების შემრევი მოთავსებულია სუფრის ცენტრში სპეციალურ სანახებში. ზედმეტი არ არის ამ ჭურჭელში დაამატეთ კონტეინერი მდოგვით, სოუსებით, კარაქით;
- ვაზები ყვავილებით - ისინი უნდა განთავსდეს დიდ მაგიდაზე თაიგულების რაოდენობის შესაბამისად. ჩანაცვლება იქნება პატარა თაიგული დანაჩანგალთან ახლოს, ყველას მაგიდაზე. აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ ყვავილები არ დაიმსხვრა და სტუმრებს არ დაუკეტონ კერძები;
- უმჯობესია სუფრის მოპირდაპირე მაგიდის countertop- ის შუა ნაწილში ცივი სადღეგრძელოები გაიმეოროთ, რათა მათ, ვინც ახალ წელს ხვდება, თვითონ მიაღწიონ ამ კერძებს.
ხორცი, თევზი, ბოსტნეულის კერძები ჯგუფურად აწყობენ ბუფეტის გარემოში. საჭმელი ისე მზადდება, რომ ადვილია აიღოთ ჩანგლით და ჭამოთ დანის გამოყენების გარეშე. და ეს არის ყველა სახის კანაპე, ტარტლეტი, ჭრილი.
კერძების მორთვა და სწორი მიწოდება
სუფრის გაფორმებისას უნდა დავიცვათ ზომა, რათა ხელი არ შეუშალოს გემოვნებით მომზადებულ და გემოვნებით გაფორმებულ კერძებს. მაგრამ ჩვეულებრივი ჭრაც კი საახალწლოდ სუფრის დეკორაციად იქცევა. და არსებობს რამდენიმე წესი, რაც ხელს შეუწყობს კერძების უნიკალურობას.
პროდუქტებს აჭრიან ძალიან წვრილად საჭრელი ან მკვეთრი დანით.
პროდუქციის კომბინაციების არჩევისას, ისინი ხელმძღვანელობენ მფლობელების გემოვნებით. მაგრამ არ დააკავშიროთ ძალიან წვნიანი და გამხმარი ინგრედიენტები, რათა წვენმა არ შეცვალოს გემო.
საჭრელი კომპონენტების ფერის თავსებადობასთან შესაბამისობა საშუალებას მოგცემთ შექმნათ ლამაზი კომპოზიციური განლაგება.
დაჭრილი პროდუქციის ჩამოსაყალიბებლად უამრავი ვარიანტი არსებობს. აქ მოცემულია რამდენიმე მათგანი:
- ხილის ფირფიტა მზადდება გაწმენდილი ფორთოხლის მრგვალებისაგან, გაწმენდილი მანდარინიდან, მწკრივებად დალაგებულია ჭურჭლის კიდეების გასწვრივ, შუა კივის "ყვავილებს" ეძლევა. შეავსეთ კერძი მრგვალიდან ზღვიდან ცენტრში, მონაცვლეობით ერთი ტონალობის ინგრედიენტით, რომელსაც აქვს განსხვავებული ჩრდილი;
- მართკუთხა ჭურჭლის აღება "კუს" ფორმის სახით, მასზე გადატანა მიღებული პროდუქტები მწკრივებად, ერთ პროდუქტს მისი რიგი უკავია. დეკორაციისთვის წაიღეთ ლიმონის ნაჭრები, მოცვი, ახალი კამა ნაყენი;
- როგორც ჩაყრილი ყველი, ისე ლორი, ძეხვი ამზადებს მშვენიერ რულონებს, რომელიც შამფურით არის დამაგრებული - ამისთვის საჭმელს იღებენ.
სტუმრების გაოცება შეგიძლიათ ნაძვის ხის იკებანას აშენებით, სადაც წიწვოვანი ტოტები წარმოადგენს დაჭრილ ყველს, კიტრს, ძეხვს. გემრიელი "ნემსები" თეფშის ცენტრში მიმაგრებულ შამფურზე იჭრება. ნაძვის ხილის "თათები" მიიღება ლიმონის, გრეიფრუტის, კივისგან. ასეთი "ნაძვის ხის" ქვეშ ხავსი გამოსახავს დაჭრილი ბოსტნეული და ხილი, კენკრა და ბროწეულის კონტრასტული ფერის მარცვლები.
სალათები, მეტი სალათები
სალათების გაფორმებისას კარგად ცნობილი ვარიანტები გამოიყენება. შესაფერისი პროდუქტებისგან იქმნება ქაშაყი, ზღარბი, ძაღლი, საახალწლო საათი.
თუ დრო არ არის, შემდეგ ტექნიკას დაეხმარება:
- წითელი ბულგარული წიწაკა დავჭრათ თუნდაც 2 ნაწილად და გამოვაცალოთ თესლი. მომზადებულ სალათზე, თითოეული ნახევარი თავსდება კანით გარედან, რის შედეგადაც ხდება "ზარები". "ენები" მზადდება მწვანე ხახვის ბუმბულისგან, სალათის ელიფსის ზედა ნაწილს ამშვენებს კამა ტოტები.
- ისრებიანი "საათი" მზადდება სალათის ბრტყელ ზედაპირზე. მის გარშემოწერილობაზე საკმარისია 3, 6, 9, 12 რიცხვების დახატვა, დანარჩენი ზეთისხილით არის განსაზღვრული. მსროლელთათვის შეირჩევა ინგრედიენტები, რომლებიც "ხელთ არის".
- ბევრი სალათი ემსახურება შერეული და არათანაბარი. მათი გასაფორმებლად გამოიყენეთ მოხარშული კვერცხის გული, გახეხილი სახეხზე, ბროწეულის გრანულებზე, მოცვის კენკრებზე. სალათის ზედაპირს უბრალოდ ასხამენ ამ ინგრედიენტებს.
მაგრამ სალათის დეკორაციად ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქტების ნაჭრები, რომელთაგან შედგება სალათის კერძი და მწვანილი. ძნელი არ არის ძეხვისგან (პომიდვრისგან) ვარდის გაკეთება და მწვანე სალათის ფოთლის დამატება. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მორთოთ სალათის ტორტის ცალკე ნაჭერი.
რა ცხელა
რაც შეეხება ცხელ კერძებს, მისი მომზადების წინა დღესაც კი, დეკორაზე უნდა იფიქროთ. მით უმეტეს, თუ საკვები მზადდება შუაში, მაგალითად, პილაფი, შემწვარი. ტრადიციული ღუმელში გამომცხვარი ბატი, პაპილოტები თათებსა და ვაშლებზე, მსხალი, ლიმონი ფრინველისთვის და ახალი მწვანილის ტოტები შესაფერისია. არ დაივიწყოთ ფიგურალურად დაჭრილი სტაფილო, ჭარხალი, კიტრი, ხილი.
თუ გარნირი ცალკე მიირთვით, ღირს მრავალფერადი პიურე კარტოფილის დამზადება და მისგან სლაიდის გაკეთება. ბუნებრივი ბოსტნეულის წვენები საღებავების სახით გამოდგება. იგივე გააკეთეთ მაკარონის შემთხვევაში, რაც უკეთესია საკუთარი თავის გაკეთება.
ათქვეფილი ნაღები და არაჟანი კარგად ასრულებს კერძების გაფორმებას. ამ დამარილებული საკვების "ქუდი" კერძს არომატს მისცემს ან სოუსის ადგილს დაიკავებს.
ახალი ხილი დიდ ლანგარზე (რამდენიმე იარუსის გამოყენება შეიძლება), ნატურალური წვენი შუშხუნა გამჭვირვალე გისოსებში - ეს პროდუქტები ბავშვობის მოგონებებს მოუტანს საახალწლო სუფრის გაწყობას. და ახალი წლის განუყოფელი ნაწილი - მანდარინი კარგია როგორც ცალკე კერძზე, ისე როგორც ასორტი ხილის საფუძველი.
სასარგებლო რჩევა
უგემრიელესი საკვებისა და სასმელების სიმრავლე და მრავალფეროვნება შეუცვლელი პირობაა სტუმრებისთვის კარგი განწყობის შესაქმნელად. ხორცისა და ხორცის კომპონენტების მოხარშული ვარიაციები სალათებში, სენდვიჩებში, ნაჭრებად პრიორიტეტი იქნება სუფრაზე. ბოსტნეული, ხილი და პატარა საჭმელები შეავსებს დღესასწაულის სურათს.
კერძები მოწესრიგებულია სწორი თანმიმდევრობით. მათთვის წვდომა, ვინც ახალ წელს ხვდება, შეუზღუდავი უნდა იყოს. საგნები და საკვები დალაგებულია სუფრის ყველა მსურველის შესაბამისად.
მრავალსართულიანი კერძი დაეხმარება ტკბილეულისა და ხილის მოსახერხებელი და საზეიმო გაწყობის შემთხვევაში. ეს ასევე დაზოგავს მაგიდის ადგილს.
ერთ კბილთა საჭმლის საჭმელები საუკეთესოა წლის სიმბოლოთი გაფორმებული შამფურებით.
თითოეულ ხელსახოცს უნდა დაურთოთ სახელოვანი ფირფიტა - ეს გაუადვილებს სტუმრების მაგიდასთან დაჯდომას. თეფშები თითოეულ ფირფიტაზე (მის გვერდით) გამოსახულია ცხოველი - მომავალი წლის მმართველი, მათზე გაკეთებული.
არ დააზარალებს თითოეული სტუმრისთვის პრეზენტაციის წარდგენას მინიატურული ცხოველის სახით, რომელიც დამზადებულია ხისგან, ქსოვილისგან, თიხისგან. ოქროს შეფუთვაში გახვეული საჩუქარი ასევე შეიძლება განთავსდეს თითოეული სტუმრის პირად თეფშთან.
წლის პირველ ღამეს ლამაზად გაფორმებულ და სუფრაზე სუფრასთან ხვდებიან. გულუხვი და გემრიელი კერძების მრავალფეროვნება მთელი წლის განმავლობაში საკვების სიმრავლეს იწინასწარმეტყველებს.
